Bangkok featured

Mango Tango!

March 05, 2015Epic Betch Kristýna

ENGLISH VERSION IS COMING SOON!

Pokud někdy přijedete do Thajska, musíte si dát národní dezert Mango Sticky Rice. A pokud ho budete chtít ochutnat v Bangkoku (nebo Chiang Mai), dobrý nápad je, dát si tuhle dobrotu v Mango Tango.


V téhle malé restauraci najdete dnes hodně populárních raw dobrot, smoothies, ale také klasické Mango Sticky Rice a různé moderní variace téhle klasiky.



Vše je zde čerstvé, svěží a krásně barevné. Prostě k sežrání.




Tradiční Mango Sticky Rice si můžete udělat i doma:). Na konec článku Vám přidám recept pro ty, kterým se jen pro tuhle dobrotu nechce letět až sem.


Restauraci Mango Tango najdete na třech lokalitách v Thajsku. Dvě z toho jsou v Bangkoku (adresy najdete na konci článku:). Já jsem vyrazila do mého milovaného Siamu. V části Siam Square. Po celém dni nakupování v tomhle komplexu indoor luxusních obchodů, outdoor krámků handmade věcí, trhů a ultra levných bot Vám tohle určitě přijde vhod.


Restauraci nejde přehlédnout, protože je sestavěná ze dvou kontejnerů, ze kterých je udělaná kuchyň a klimatizované sezení. A je situovaná přímo na chodníku. Sezení je i venku, kde Vás budou chladit větráky a můžete si užít trochu people watching:).


Jíst na ulici miluju. V Thajsku je toho tolik k vidění. Móda, nálada...vše je barevné a neuvěřitelně happy.


Nová osobní poznámka: Psi nejí mango.




V Mango Tango tvrdí, že servírují to nejlepší mango v Thajsku a já s nimi naprosto souhlasím:). Tradice ruku v ruce s moderním twistem.




Ceny za klasické Mango sticky rice, doplněné o šlehačku, speciální mangový puding (který je spíše s jogurtovou příchutí) a kopečkem vynikající mangové zmrzliny stojí mezi 140-160 THB. Ovocné misky s mangovým pyré, chia semínky polité kokosovým mlékem ale dostanete už za 75 THB. Tomu říkám ráj.











Do Mango Tango jsem si tentokrát skočila s mojí kamarádkou, se kterou jsem trávila středeční thajský státní svátek. Víno se konat nemohlo, protože Thajsko uctívá tento budhistický svátek také tím, že se nikde nepodává alkohol. A prodej alkoholu je v tento den dokonce trestný. Tak jsme aspoň středeční volno zakončili sladkou bombou:).




Najdi pět rozdílů :D.




Zrovna jsem sis stáhla novou aplikaci, kterou jsem musela hned využít. Nikdo není na focení a točení videí tak výborný společník jako asiatka :D ! Tak tady máte malou ochutnávku z našeho blbnutí.















Recept:
(jedno mango vystačí na dvě porce)

300 gramů sticky rice (lepivá rýže – občas se prodává i pod názvem sushi rýže)
250 ml kokosového mléka
3 lžíce cukru
¼ lžičky soli
2-3 zralá žlutá manga
2-4 lžíce kokosového smetana (tu najdete většinou v každé plechovce kokosového mléka jako sraženinu na hladině) – pokud nemáte tuto smetanu, stačí ji nahradit jen kokosovým mlékem
sezamová semínka - není nutné
--------------------------------------- Pokud někde narazíte na banánové listy, můžete je použít jako dekoraci při servírování. Z listu můžete vystříhnout jakýkoliv tvar (většinou kruh velký jako talíř). List můžete položit na talíř. Mango s rýží se pak servírujete přímo z listu.


Rýži nechte soukat ve studené vodě nejméně 3 hodiny (nejlépe je nechat ji přes noc). Potom rýži vysypte do cedníku a properte čistou vodou.


Přpravte si parní vařič rýže. (Jelikož tento nástroj má doma nejspíše málokdo, stačí si vzít obyčejný cedník, který dáte navrh hrnce tak, aby nepropadl dovnitř. Na dno hrnce nalijete několik centimetrů vody. Rýže vložíte do cedníku a pouze částečně přikrejete tak, aby pára stále měla šanci unikat.)

Do vašeho profesionálního nebo DIY vařiče nyní vložte rýži. Vodu ve vařiči přiveďte k varu.

Za 15 minut musíte rýži otočit a nechat v páře dalších 15 minut. Poté rýži vložíte do mističky a odložíte na později.


V malém kastrůlku smíchejte kokosové mléko a cukr na mírném plameni za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Mléko nesmí vařit. Nyní tímto sladkým mlékem přelijte připravenou rýži v mističce a něžně tuto směs promíchejte Směs nechte vychladnout.


Umyté mango můžete buď oloupat a odříznout dvě obě půlky manga (co nejblíže pecce, kterou vyhodíte). Nyní položené mango několikrát podélně rozříznete.


Nebo mango loupat nemusíte. Jen mango rozříznete opět napůl, vyhodíte pecku a naříznete dužinu manga na čtverečky, aniž byste porušili slupku (ze strany, kde byla dříve pecka). Pak stačí zatlačit na straně slupky na střed manga a vznitkne Vám efektní dobrota. A Vaše mango bude vypadat jako to, které jsem dostala v Mango Tango.



Položte Váš mangový výtvor na talíř (nebo banánový list). Na jednu porci se dává půlka manga a tak dvě lžíce rýže.


Nyní už na talíři polejete rýži lžící kokosového krému (popřípadě kokosovým mlékem). A posypte trochou sezamových semínek.


Ta dááá, právě jste si vyrobili sladkou thajskou dobrotu, která je ale velmi sytá. Pokud si ji dáváte jako dezert po jídle, rozhodně to udělejte thai style! Jeden talíř ze kterého jíte dva:). A pro dokolanou autentickou náladu zahoďte nože, vytaste vidližky a polévkové lžíce (sushi byste také nejedeli běžným příborem:) - tedy aspoň doufám :D ).


Lžíci do pravé ruky, vidličku do levé a jděte na to!





Pokud tenhle recept někdo doma vyzkouší, určitě se pochlubte :)! A pokud svůj výkon budete i fotit, tagněte mě na instagramu @FashionHouseCZ .



Díky za přečtení i komentáře:)!


Kristýna


xxx










Adresy restaurací Mango Tango v Thajsku:

1.) Bangkok Siam Square Soi 3
2.) Bangkok Asiatique The Riverfront
3.) Chiang Mai Nimmanhaemin Soi 13

You Might Also Like

7 comments

  1. Anonymous06:37

    Když já mango nerada.... :-)
    Trochu od věci, ale chtěla jsem se zeptat na dvě věci - na blogu jsem o nich zmínku nenašla (snad jsem nehledala blbě, pokud ano, omlouvám se!)

    1. jak je to s vyvážením sošek Budhy - na netu jsem našla různé odpovědi, většinou negativní. Jak to tedy je? A Co když jsem si sošku pořídila v jiném státě (a nemám od něj doklad) a Thajskem neplánovaně pár dní projíždím?
    2. mohou se vyvýžet malé mušle z moře (jen pár jako suvenýr)? Rovněž na netu různé odpovědi.

    Děkuji!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Myslim že zrovna v článku o Chatuchaku jsem psala o vyvážení vyobrazeni Buddhy. Ale věc se ma tak, ze lidé kupuji sošky a obrazy jako suvenýry každy den a odváží si je domu. Pokud si toho nekdo při odletu všimne, mohou toto vyobrazeni zabavit. Ale to se stává opravdu velmi malo.

      Zbytecne bych to nepokousela. Jestli si sošku koupila jinde v tom asi nehraje roli. Ale za 3 roky v Thajsku jsem o zabavení na letisti slyšela pouze jednou :),

      Mušle lidé take vyváží, takze bych to zas tak nestresovala:). Thajsko je na tyhle veci docela liberální.

      Delete
    2. Anonymous12:50

      Díky moc! Já tu sošku (je to jen malá hlava, asi 8cm) koupila (z donucení, znáš to...) v Indonésii, kdy jsem ještě nevěděla, že pojedu později do Thajska... Jinak bych ji samozřejmě nekupovala, nejsem typ, který riskuje :-) Takže v nejhorším hrozí jen zabavení? Žádná pokuta či vězení? :-) Užívej! Thajsko je stejně nejlepší!

      Delete
    3. Urcite se nemas ceho bat. Slysela jsem o zabaveni na letisti, ale ani o pokute jsem neslysela. Zrovna tohle je jedna z veci, ktere se verim da dokonce v Thajsku "ukecat". Rozhodne na letisti neni nejaky hon po turistech, kteri sosky vyvazi. A temer kazdy si z Thajska neco takoveho veze:).

      Delete
  2. Hmmm, mangooo, první sem si říkala, že ta rýže k tomu je docela divná, ale pak jsem si uvědomila, že každou chvíli hltám mléčnou rýži a ještě si na ní tak pošmakuju, tak to určitě bude taky moc dobré! A ta zmrzka u toho vypadá velmi lákavě! Jinak je to fakt zvlášní, ten kontrast luxusních obchodů s tou chudobou jiných čtvrtí...
    ale nejlepší je stejně ten pejsek :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. ona to mozna vypada jako Chudoba, ale Chudoba to vlastne vubec neni:). vedle porshe ale golf take vypada jako popelnice, přitom sam o sobě popelnice neni:). budu se to snažit vic vystihnout v dalších článcích:).

      Delete
  3. zajímavých kaváren

    ReplyDelete

Send me a message!